Chef de Cuisine (all genders)

ARCOTEL RUBIN HAMBURG

Hamburg
16.09.2024
Vollzeit
unbefristet

Haben Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche und herausragenden Serviceund eine Schlüsselrolle in einer renommierten Küche einzunehmen? Dann starten Sie Ihre Reise mit uns!

Unser Hotelrestaurant sucht nach einem engagierten Chef de Cuisine (all genders), der unsere Gäste mit innovativen und geschmackvollen Gerichten begeistert.

In dieser verantwortungsvollen Position sind Sie nicht nur für die Leitung und Organisation unserer Küche verantwortlich, sondern auch für die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung unserer Speisen. Sie tragen dazu bei, eine einladende Atmosphäre im Restaurant zu schaffen, in der sich unsere Gäste wohl fühlen und unvergessliche kulinarische Momente erleben können.

Wenn Sie über umfangreiche Kenntnisse in der Küche, Kreativität und ein starkes Organisationstalent verfügen, laden wir Sie herzlich ein, sich unserem Team anzuschließen und gemeinsam einen herausragenden Service zu bieten, der unsere Gäste begeistert und zurückkommen lässt.

Ihre Rolle

Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Hygiene, HACCP und Sauberkeit im gesamten Küchen- und Lagerbereich
Operative Führung der Küchenmannschaft zur Einhaltung der Arbeitsabläufe
kostenbewusster Einkauf aller Food-Artikel unter Berücksichtigung des geltenden ARCOTEL Standard und der vorgegebenen Warenkörbe
gesamte Warenwirtschaft inklusive der Warenannahme und Lagerung
Freigabe und Kontrolle der Rechnungen in MeinBusiness
Erstellung eines Konzepts zum Speiseangebot in Absprache mit dem F&B Manager & General Manager
Kalkulation und Preisgestaltung des Speisenangebotes (inkl. Pauschalen und Packages)
Sicherstellung der ständigen Weiterentwicklung des Speiseangebot durch regelmäßigen Gästekontakt und Kenntnisnahme von Gäste- und Mitarbeiterbewertungen
Kontrolle und Einhaltung der Arbeitsschutzvorgaben
Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Verlassen der Küche (Aussehen und Temperatur)
Mitverantwortung für Budget und Investitionsplanung in Bezug auf Küchenausstattung
Mitarbeit an der Erstellung und Kontrolle aller notwendigen Kennzahlen, Statistiken und Berechnungen für den Küchenbereich in Absprache mit General Manager und F&B Manager
Erstellung von Monats- und Jahresinventuren
Ständige Optimierung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe im eigenen Aufgabenbereich

Ihr Profil

Eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Berufserfahrung als Chef de Cuisine
Gute Deutsch und Englisch Kenntnisse in Wort und Schrift
Sorgfältiges, selbständiges Arbeiten
Flexibilität und Zuverlässigkeit
Interesse an neuen Foodtrends und der Wille diese auch auszuprobieren und umzusetzen
Kreativität, ein Auge fürs Detail sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
Eine positive Ausstrahlung und Interesse daran haben Hand in Hand mit unserem dynamischen Küchenteam zusammenzuarbeiten
Gastgeber aus Leidenschaft: Sie lieben es, Gästen eine positive Erfahrung zu bieten
Werte: Sie leben Ehrlichkeit, Zusammenhalt, Respekt, Zuverlässigkeit, Humor und Engagement

Benefits

Attraktive Vergütung und Prämienregelung
Entwicklung und Aufstiegsmöglichkeiten
Kostenfreie und abwechslungsreiche Verpflegung
Jubiläumsprämie und Überraschungen zu besonderen Anlässen
Mindestens 30 Urlaubstage (ab einer Betriebszugehörigkeit von 3 Jahren dann 32 Urlaubstage und nach 5 Jahren final 34 Urlaubtstage)
Prämienprogramm "bring a friend"
Sommerfest & Weihnachtsfeier
Sonderkonditionen für Übernachtung und F&B
Top- Trainings und Digital Academy
Überraschungen zu besonderen Anlässen

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Wir schätzen unsere Mitarbeiter:innen und bieten Ihnen auch #MEHR, denn ohne sie wäre unser Erfolg nicht möglich. Daher garantieren wir ein gerechtes und leistungsorientiertes Mindestgehalt, das über dem branchenüblichen Minimum liegt. Details besprechen wir gerne persönlich.

Dann bewerben Sie sich noch heute! Um einen raschen Bewerbungsprozess zu ermöglichen, laden Sie bitte Ihre Bewerbungsunterlagen hoch. Wir sind gespannt auf ihre Geschichte und darauf, wie Sie unser Team bereichern können!

Ihr Ansprechpartner

Gerit Quintus
Küchendirektor

gerit.quintus@arcotel.com