Suchen Sie nach einer spannenden Gelegenheit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten im Bereich der gehobenen Gastronomie zu entfalten? Dann starten Sie Ihre Reise mit uns!
Wir suchen einen engagierten Sous Chef (all genders), der mit Geschick und Begeisterung dafür sorgt, dass unsere Gäste kulinarische Höhepunkte erleben.
In dieser wichtigen Position sind Sie verantwortlich für die Unterstützung des Chefkochs bei der Organisation und Durchführung des Küchenbetriebs. Sie bringen Ihre kreative Leidenschaft in die Menüentwicklung ein und gewährleisten durch Ihre Führungskompetenz einen reibungslosen Ablauf in der Küche.
Wenn Sie über fundierte Kenntnisse in der Gastronomie verfügen und bereit sind, Ihr Talent und Ihre Kreativität einzubringen, laden wir Sie herzlich ein, sich unserem Team anzuschließen und gemeinsam einen herausragenden Service zu bieten, der unsere Gäste begeistert und zurückkommen lässt.
Bei der ARCOTEL Gruppe zahlen wir nicht nur die kollektivvertraglichen Mindestgehälter, sondern bieten Ihnen bei entsprechender Qualifizierung und Erfahrung eine attraktive Entlohnung mit einem Gehalt von Brutto 3.000,- (40 Std./Woche) für eine Vollzeitbeschäftigung an.
Ihre Rolle
- Mitverantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Hygiene, HACCP und Sauberkeit im gesamten Küchen- und Lagerbereich
- Stellvertretende operative Führung der Küchenmannschaft zur Einhaltung der Arbeitsabläufe
- Zuständig für die Instandhaltung des gesamten Küchenequipments
- Einhaltung der DSGVO
- kostenbewussten Einkauf aller Food-Artikel unter Berücksichtigung des geltenden ARCOTEL Standard und der vorgegebenen Warenkörbe
- gesamte Warenwirtschaft inklusive der Warenannahme und der Lagerung
- Freigabe und Kontrolle der Rechnungen in MeinBusiness
- Kontrolle und Einhaltung der Arbeitsschutzvorgaben
- Qualitätskontrolle der Speisen vor Verlassen der Küche (Aussehen und Temperatur)
- Mitarbeit an der Erstellung des Speiseangebot in Absprache mit Chef de Cuisine
- Mitarbeit bei Kalkulation und Preisgestaltung des Speisenangebotes (inkl. Pauschalen und Packages)
- Mitarbeit an der Erstellung und Kontrolle aller notwendigen Kennzahlen, Statistiken und Berechnungen für den Küchenbereich in Absprache mit General Manager und F&B Manager
- Erstellung von Monats- und Jahresinventuren in Abwesenheit des Chef de Cuisine
- Mitarbeit an der ständigen Optimierung und Weiterentwicklung der Arbeitsabläufe im eigenen Aufgabenbereich Mitarbeit an hausinternen sowie gruppenweiten Projekten
- Einschulung, Unterweisung, Training on the Job aller Mitarbeiter im Aufgabengebiet in Abwesenheit des Chef de Cuisine
- Erstellung von Dienstplänen in Vertretung des Chef de Cuisine
- Durchführung von Disziplinarmaßnahmen in Absprache mit HR bei Abwesenheit des Chef de Cuisine
- Verantwortlich für die Ausbildung von zugeteilten Lehrlingen
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Sehr gute Kenntnisse in der klassischen und modernen Küche
- Erfahrung mit Menü- und Buffetgestaltung sowie Warenkalkulation
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten
- Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Motivationsvermögen
- Organisationstalent bei gleichzeitiger Stressresistenz
- Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsstärke
- Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse
Benefits
- Attraktive Vergütung und Prämienregelung
- Ein motiviertes und professionelles Team
- Entwicklung und Aufstiegsmöglichkeiten
- Fahrtkostenübernahme für den öffentlichen Nahverkehr
- Kostenfreie und abwechslungsreiche Verpflegung
- Prämienprogramm "bring a friend"
- Sommerfest & Weihnachtsfeier
- Sonderkonditionen für Übernachtung und F&B
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Wir schätzen unsere Mitarbeiter und bieten Ihnen auch #MEHR, denn ohne sie wäre unser Erfolg nicht möglich. Daher garantieren wir ein gerechtes und leistungsorientiertes Mindestgehalt, das über dem branchenüblichen Durchschnitt liegt. Details besprechen wir gerne persönlich.
Bewerben Sie sich noch heute! Um einen schnellen Bewerbungsprozess zu gewährleisten, laden Sie bitte Ihre Bewerbungsunterlagen hoch. Wir sind gespannt auf Ihre Geschichte und darauf, wie Sie unser Team bereichern können!
Ihr Ansprechpartner
Gerit Quintus
Küchendirektor
gerit.quintus@arcotel.com